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田村 磨理
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田村 磨理 タムラ マリ

かめさん商店、沖縄アレルギーゆいまーるの会 代表・理事
講師歴:11年
  • アレルギー対応アドバイザー [2019年]

【オンライン研修:今後調整】
アレルギー対応アドバイザー資格 平成30年取得
自身の子ども達が食物アレルギーを含め、ぜんそくやアトピー性皮膚炎などアレルギー体質だった経験を生かすべく、県内で初めて食物アレルギー対応食品専門店を2011年6月にオープン。命にも直結する食物アレルギーの症状をいかに発症リスクを減らしながら生活していくか、という事を患者ご家族、保育所などと共に寄り添いながらサポートし、誰もが安心して過ごせるような環境作りに奮闘中です。
県内アレルギー専門医や県栄養士会とも連携を取りながらアレルギー対応アドバイザーとして、2012年より飲食・宿泊事業者向けにも厨房環境や、アレルギー対応メニュー開発指導を行っています。
実績件数(R2年5月末時点):観光協会訳20件、ホテル料理開発40件、飲食施設3件
マスコミ:ウチナー紀聞(RBC)、沖縄タイムス「ほーむぷらざ」他
アドバイザー業務契約先:沖縄ツーリスト株式会社、コープおきなわ

【プロフィール】
自身の子ども達の食物アレルギーはじめ喘息、アトピー性皮膚炎など様々なアレルギー症状をきっかっけに、その家族支援の場の必要性を強く感じ2011年にアレルギー対応食品専門店をオープン。経験や学んだ知識を生かすべく県内外のアレルギー児、またそのご家族のサポートや情報提供を行っている。
2014年より講師活動をスタート。アレルギーを誰もが当たり前にとらえ、生活の質と安全を守るア沖縄県を目指し専門医や県内管理栄養士と連携しながら啓蒙活動を行っている。
実績:アレルギー対応講習(100回以上)、メニュー開発(30件以上)、専門学校などその他指導(20件以上)

【経歴】
2014年2月 アレルギー対応観光シンポジウムにてパネリストとして登壇
2014年8月~沖縄観光コンベンションビューロー「観光人材育成プラットフォーム構築」事業の派遣講師登録(派遣先:伊江島、大宜味村、国頭村、南城市、石垣島、読谷、他ホテル観光事業者)
2014年9月~沖縄県文化観光スポーツ部、観光振興課派遣講師
2015年沖縄県観光振興課バリアフリー対応委員会アドバイザー就任
2015・16年糸満市行政改革委員会委員就任
2015年~2020年 一般社団法人アレルギー対応沖縄サポートデスク理事就任
2016年沖縄県商工会連合会講師登録
2016年OTSパートナーズネットワーク集合研修にて140名以上に講習
2016年沖縄県衛生協会講習会講師
2018年~2019年内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局、「基本方針に推進に関わる施行プロジェクト食物アレルギーアドバイザー」就任
2021年~沖縄アレルギーゆいまーるの会設立


研修プログラム

プログラム名 回数 総時間 代金
1. 食物アレルギー対応講習 全 1 回 02:00
  • 謝金額 : 15000円
  • テキスト代 : 0円
  • アシスタント代 : 0円
  • 交通費など : 円
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対応スキル

  • 接遇・マナー研修
  • ホスピタリティ・CS向上
  • ビジネススキルその他
    アレルギー対応人材育成指導
  • 食文化・飲食全般
  • 専門分野その他
    アレルギー対応・管理等
  • バリアフリー

著書等

  • 落ち穂, 琉球新報社, 2014年 (下半期コラム執筆予定)

講師のお薦め図書

講師実績

2018年9月~
アレルギー大学食品表示講師
2018年7月~
2018年1月
内閣官房オリンピック・パラリンピック推進調査事業 食のバリアフリー整備「糸満市フードバリアフリー弁当」開発監修
2018年~
ミラサポ派遣専門家登録
2016年~
沖縄県保健医療部衛生薬務課「食の安心安全講習」講師
2015年~
育人にて県内教育民泊受入に対するアレルギー基礎講習講師、および調理実習講師
2015年~
沖縄県観光バリアフリー推進事業 アドバイザー及び派遣委員
2013年11月~
2013年11月
那覇市ファミリーサポート賛助会員向けにアレルギーの基礎知識と注意点を研修指導
2012年10月~
産業振興公社事業内で、事業者向け食物アレルギー対応アドバイザーとして、飲食施設及びホテルへアレルギー対応の受入れ整備を指導中。
2011年12月~
2011年12月
県栄養士会有志による食物アレルギー講演会に、対応食品の扱い方を講演

研修レポート